Treccia dolce di yogurt e amarene

La treccia dolce di yogurt e amarene è un perfetto dolce da inzuppo per colazione, deliziosa all’ora di merenda o del brunch domenicale.


 

Ingredienti

  farina 1 kg 

  zucchero 50 g

  yogurt 250 g

  uova 200 g

  burro 50 g

  lievito 40 g

  sale 20 g

  amarene sciroppate 400 g

  sciroppo di amarene 150 g


Come si prepara

Scolare le amarene e conservare lo sciroppo, che poi andrà aggiunto all’impasto. 

Impastare tutti gli ingredienti, tranne il sale e lo sciroppo, che andranno aggiunti a metà dell’impasto. Lasciar riposare 30 minuti. 

Spezzare l’impasto, formare dei filoni e con questi creare le trecce. 

Lucidare le trecce con uovo sbattuto e passarle nello zucchero semolato.

Lasciar lievitare ancora per 60 minuti a 28 ° C.

Spennellare nuovamente d’uovo e infornare a 180 ° C con vapore. 

Cuocere per 20 minuti. 

Pubblicato da Francesco Marotta

Diplomato nei Servizi per l' Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall'altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.

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