Torta soffice alle ciliegie
La torta soffice alle ciliegie è una delicata torta dal sapore estivo dove potrai deliziare il tuo palato in maniera semplice. Infatti la sua preparazione è davvero alla portata di tutti coloro che si avvicinano ai dolci e al frullatore per la prima volta. Che dire delle ciliegie; un sapore unico come del resto tutti i frutti del mondo. Diamo uno sguardo e capiamo come realizzarla.
Ingredienti
■ farina “00” 200 g
■ ciliegie già denocciolate 200 g
■ zucchero 100 g
■ burro 40 g
■ 1 bustina di lievito per dolci
■ 2 uova
■ 1/2 bicchiere di olio di arachidi
■ 4 cucchiai di latte alle mandorle
■ zucchero a velo per decorare a piacere
Come si prepara
Private le ciliegie del nocciolo e tagliatele a pezzi grandi.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella montata chiara e soffice.
Unite, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito. Alternate la farina all’olio e al burro (ammorbidito) mescolati insieme.
Il composto che otterrete sarà piuttosto denso e corposo. A questo punto, unite all’impasto i 4 cucchiai di latte alle mandorle e dopo le ciliegie tagliate a pezzi, mescolando delicatamente.
Imburrate e infarinate una tortiera da forno di 20 centimetri di diametro. Versateci dentro l’impasto e cuocete a 180° per circa 30 minuti in forno statico.
Sfornate la torta alle ciliegie e lasciatela raffreddare in teglia. Servite la torta spolverizzando con lo zucchero a velo a piacere. Io non l’ho usato.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
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