Della semplice pasta all’uovo ripiena, tipicamente modenese e bolognese, si presenta in questo piatto facile da notare per i tanti colori che ne rappresenta. Grazie al condimento che non può escludersi dal rappresentare un buon gusto e freschezza, lasciati cullare dalle sue proprietà benefiche. Buon appetito!
| Difficoltà | Tempo di cottura | Porzioni |
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Facile
20 minuti
4-6Ingredienti:
Per il condimento
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Come si prepara:
Affettate finemente la cipolla, i cetrioli, il peperoncino piccante, dopo averne eliminato i semini, e poi l’arancia, dopo averla sbucciata. Private dei semi anche il peperone verde, tagliatelo a pezzetti e riponete il tutto in una insalatiera.
Per preparare il condimento: mischiate gli ingredienti indicati in un recipiente, insaporite con sale e pepe, quindi versate un pò della salsina ottenuta sull’insalata.
Nel frattempo portate a bollire una pentola d’acqua salata con una goccia di olio, immergetevi i tortellini per una cottura di 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi scolateli con cura, passateli sotto l’acqua fredda corrente per raffreddarli e riscolateli nuovamente.
Amalgamate i tortellini con il condimento, versate la restante salsa, unite i pinoli. servite.
