Quadrotti di mandorle e ciliege

Addolcisci la tua tavola con un dessert bello da vedere e buono da mangiare!

 

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  Ingredienti

▪farina 00 75 g

▪zucchero 75 g

▪burro 110 g

▪1/2 cucchiaino d’essenza di mandorle

▪ciliege candite 75 g

▪mandorle tritate 50 g

▪1 uovo

▪sale


Come si prepara

Preparate l’impasto. Lasciate ammorbidire 50 g di burro a temperatura ambiente. Mescolate la farina setacciata, 1 pizzico di sale e 25 g di zucchero in una terrina, incorporate il burro e lavorate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non risulteranno ben amalgamati tra loro.

Preparate la farcia. Amalgamate in una terrina lo zucchero rimasto, 50 g di burro, sbattendo con un frusta fino a formare una crema soffice; aggiungetevi poi l’uovo sbattuto, l’essenza e le mandorle tritate.

Imburrate uno stampo quadrato di 20 x 20 cm e poi foderate con carta da forno. Adagiate l’impasto nello stampo spanandolo con una spatola, poi bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. Tagliate le ciliege candite a metà, disponetele sull’impasto e poi versatevi sopra la farcitura alle mandorle preparata. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per circa 35 minuti e servite il dolce tagliato prima a strisce e poi a quadretti.

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