Spiedini impanati di mozzarella

Gli spiedini sono da sempre una alternativa valida per piatti veloci e sfiziosi. Questo piatto si presente con semplicità e allo stesso tempo con eleganza. Prepara anche tu dei spiedini impanati di mozzarella.

Procedimento

Lavate i pomodorini, mantenendoli interi. Tagliate la fetta di prosciutto a dadini. Lavate e asciugate le foglie di basilico.

Infilate sugli spiedini, alternandoli, i pomodorini, le ciliege di mozzarella, i dadini di prosciutto e le foglie di basilico. In un piatto, sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe. Girate gli spiedini nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

In una casseruola fate scaldare l’olio, quindi metteteci a friggere gli spiedini, uno alla volta, facendo attenzione che risulti una doratura uniforme dappertutto. Tamponateli con un foglio di carta assorbente da cucina, in modo che perdano l’unto in eccesso, quindi portateli in tavola e gustali ancora tiepidi.

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