Plum-cake alle mandorle e arachidi

Un plum-cake alle mandorle e alle arachidi, per gli amanti della frutta secca. Buon appetito!

 

 

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Ingredienti

■  farina 270 g

■  burro 270 g

■  zucchero 200 g

■  arachidi 120 g

■  mandorle 100 g

■  uova 7

■  1 bustina di vanillina

■  1 bustina di lievito per dolci

■  la scorza grattugiata di 1 limone biologico

■  1 cucchiaio di zucchero a velo

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Come si prepara 

Lavorate 250 g di burro morbido a pezzetti fino a renderlo chiaro e spumoso, unite lo zucchero, le uova, uno alla volta, le arachidi e l mandorle tritate, 250 g di farina setacciata con il lievito e la vanillina, la scorza del limone e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderate uno stampo da plum-cake con un foglio di carta da forno, imburratela, infarinatela, versatevi il composto riempendolo fino a 2/3, livellatelo con una spatola e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per 45 minuti circa.

Sfornatelo, sformatelo e, prima di servirlo, cospargetelo con lo zucchero a velo.