Fusilli piccanti ai fagioli

Un semplice primo piatto a base di fagioli piccanti al palato, Buon appetito!

 

 

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Ingredienti

■ olio d’oliva 2 cucchiai

■ cipolle tagliate a dadini 1

■ curry 3 cucchiai

■ peperoncino in polvere 1 cucchiaio

■ succo di limone 1 cucchiaio

■ zafferano 2 cucchiai

■ fagioli borlotti lessati 400 g

■ fusilli 250 g

■ sale

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Come si prepara

Fate imbiondire la cipolla nell’olio d’oliva bollente, dopodiché aggiungete i fagioli, se in scatola, lavateli sotto acqua corrente. Aggiungete il peperoncino tritato,  il curry in polvere, lo zafferano, e il cucchiaio di succo di limone. Diluite il tutto con un bicchiere d’acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avrete messo a cuocere.  Mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Lessate al dente i fusilli in una casseruola colma di acqua salata e in ebollizione. A cottura avvenuta, scolatela e riversate la pasta nella preparazione dei fagioli fatta in precedenza, dopodiché mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti a fiamma bassa per un paio di minuti, facendo attenzione a non far asciugare troppo il composto di fagioli.

A questo punto, portate in tavola la pasta e servitela subito.