Una fantastica torta con i fiocchi d’avena, cosa aspetti!? Preparala anche tu!
Ingredienti
■ farina semintegrale 120 g
■ fiocchi d’avena a cottura rapida 150 g
■ zucchero di canna 110 g
■ uva sultanina già ammollata 150 g
■ gherigli di noci 100 g
■ burro 80 g
■ uova 2
■ cedro candito 50 g
■ chiodi di garofano in polvere 2
■ 1 cucchiaino di cannella in polvere
Come si prepara
Fate ammorbidire 60 g di burro a temperatura ambiente. Scolate, strizzate e asciugate con un telo l’uva sultanina. Tritate i gherigli di noce e il cedro candito. Ponete i fiocchi d’avena in una ciotola, versatevi 2,5 dl d’acqua bollente e lasciate riposare per 20 minuti.
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con 100 g di zucchero, fino a ottenere un composto spumoso e unitevi 1 uovo alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la farina setacciata insieme alla cannella e un pizzico di chiodi di garofano, i fiocchi d’avena, che avranno assorbito tutto il liquido, l’uva sultanina, le noci e il cedro candito. Mescolate finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Versate il composto nella tortiera imburrata e cuocete la torta nel forno già caldo a 190 °C per 50 minuti circa. Servite la torta fredda cosparsa con lo zucchero di canna rimasto , passato per qualche secondo al mixer.