Una torta allo yogurt semplice e buona, si presta come dessert o come naturale spuntino rendendo le vostre giornate molto dolci.
Ingredienti
▪ zucchero 125g
▪ farina 75 g
▪ 3 albumi e 5 tuorli
▪ burro 55 g
▪ fecola di patate 50 g
▪ 3 cucchiai di farina di cocco
▪ mandorle a lamelle 30 g
▪ sale
Per la crema
▪ panna 1,5 dl
▪ yogurt naturale intero 100 g
▪ 1 cucchiaio di zucchero
▪ 1 cucchiaio di farina di cocco
Per la guarnizione
▪ 2 cucchiai di zucchero a velo
Come si prepara
Preparate la pasta. Lavorate i tuorli con lo zucchero; unite al composto 35 g di burro fuso a parte e gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale, incorporandoli con movimenti regolare dal basso verso l’alto.
Aggiungete 1 cucchiaio di farina di cocco, la farina 00 e la fecola. Imburrate uno stampo, distribuite sul fuoco un poco di mandorle a lamelle, cospargetelo poi con la farina di cocco rimasta e riempitelo con il composto.
Cuocete la torta nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti; lasciate raffreddare.
Preparate la crema. Montate la panna e mescolatela con lo yogurt, la farina di cocco e lo zucchero. Tagliate la torta a metà in senso orizzontale e farcitela con la crema.
Adagiate la torta su un piatto da portata, cospargetelo con lo zucchero a velo e servitela in tavola.
