Torta con crema allo yougurt

Una torta allo yogurt semplice e buona, si presta come dessert o come naturale spuntino rendendo le vostre giornate molto dolci.

 

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Ingredienti

▪ zucchero 125g

▪ farina 75 g

▪ 3 albumi e 5 tuorli

▪ burro 55 g

▪ fecola di patate 50 g

▪ 3 cucchiai di farina di cocco

▪ mandorle a lamelle 30 g

▪ sale

Per la crema

▪ panna 1,5 dl

▪ yogurt naturale intero 100 g

▪ 1 cucchiaio di zucchero

▪ 1 cucchiaio di farina di cocco

Per la guarnizione

▪ 2 cucchiai di zucchero a velo

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Come si prepara

Preparate la pasta. Lavorate i tuorli con lo zucchero; unite al composto 35 g di burro fuso a parte e gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale, incorporandoli con movimenti regolare dal basso verso l’alto.

Aggiungete 1 cucchiaio di farina di cocco, la farina 00 e la fecola. Imburrate uno stampo, distribuite sul fuoco un poco di mandorle a lamelle, cospargetelo poi con la farina di cocco rimasta e riempitelo con il composto.

Cuocete la torta nel forno già caldo a 180 °C per 30 minuti; lasciate raffreddare.

Preparate la crema. Montate la panna e mescolatela con lo yogurt, la farina di cocco e lo zucchero. Tagliate la torta a metà in senso orizzontale e farcitela con la crema.

Adagiate la torta su un piatto da portata, cospargetelo con lo zucchero a velo e servitela in tavola.