La Torta all’ananas e noci rappresenta uno dei dolci alla frutta golosi e non difficili da realizzare. Ottima a colazione ma anche per l’ora del te, si presta a costituire un delizioso dessert di fine pasto se proposta su un letto di salsa alla vaniglia o accompagnata da un cucchiaio di crema pasticcera: è un vero piacere ritrovarsela davanti. Vediamo come si prepara!
Ingredienti
■ farina 370 g
■ zucchero 130 g
■ burro 120 g
■ ananas sciroppato 400 g
■ gherigli di noce 100 g
■ uova 3
■ bustina di lievito 1
■ latte 200 g
■ liquido di conservazione dell’ananas 2 dl
■ bustina di vanillina 1
■ sale
Come si prepara
Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e 100 g di burro fino a renderli spumosi. Amalgamatevi 350 g di farina alternata a un poco di latte e di sciroppo di ananas.
Incorporatevi quindi il lievito, i gherigli di noce precedentemente tritati, la vanillina e l’ananas tagliato a pezzetti.
Unite un pizzico di sale e gli albumi montati a neve fermissima. Mescolate, poi travasate il composto in una tortiera unta di burro e spolverizzate con un poco di farina.
Passate il recipiente nel forno già caldo a 180 °C e cuocete la torta per 50 minuti circa. Togliete dal forno, sformate la torta su un piatto da portata e lasciatela intiepidire.
Decorate il dolce, a piacere, con fettine di ananas e gherigli di noce e servite in tavola.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
