Torta all’ananas e noci: la ricetta

La Torta all’ananas e noci rappresenta uno dei dolci alla frutta golosi e non difficili da realizzare. Ottima a colazione ma anche per l’ora del te, si presta a costituire un delizioso dessert di fine pasto se proposta su un letto di salsa alla vaniglia o accompagnata da un cucchiaio di crema pasticcera: è un vero piacere ritrovarsela davanti. Vediamo come si prepara!

 

 

 

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Ingredienti

 

■ farina 370 g

■ zucchero 130 g

■ burro 120 g

■ ananas sciroppato 400 g

■ gherigli di noce 100 g

■ uova 3

■ bustina di lievito 1

■ latte 200 g

■ liquido di conservazione dell’ananas 2 dl

■ bustina di vanillina 1

■ sale

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Come si prepara

 

Sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero e 100 g di burro fino a renderli spumosi. Amalgamatevi 350 g di farina alternata a un poco di latte e di sciroppo di ananas.

Incorporatevi quindi il lievito, i gherigli di noce precedentemente tritati, la vanillina e l’ananas tagliato a pezzetti.

Unite un pizzico di sale e gli albumi montati a neve fermissima. Mescolate, poi travasate il composto in una tortiera unta di burro e spolverizzate con un poco di farina.

Passate il recipiente nel forno già caldo a 180 °C e cuocete la torta per 50 minuti circa. Togliete dal forno, sformate la torta su un piatto da portata e lasciatela intiepidire.

Decorate il dolce, a piacere, con fettine di ananas e gherigli di noce e servite in tavola.