Torta alla birra e cioccolato

Questa “torta alla birra e cioccolato” è un invito a sederci ad un tavolino, davanti ad una tazza di ottimo tè.

 

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Ingredienti 

 ▪burro temperatura ambiente 150 g

▪ zucchero 450 g

▪cioccolato fondente fuso 60 g 

▪ farina 250 g

▪2 uova

▪1 tazza birra chiara

▪1/2 tazza Latticello

▪2 cucchiaini di bicarbonato

▪1 pizzico sale

▪acqua bollente 125 ml

▪zucchero 30 g

▪burro 175 g

▪cioccolato fondente 300 g

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Come si prepara 

Per la base: In una ciotola mettere la farina, il bicarbonato e i sale. Nella ciotola del mixer lavorare insieme 150 g di burro ammorbidito e 450 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per incorporare. Aggiungere 60 g di cioccolato fuso che nel frattempo si sarà raffreddato. Aggiungere gli ingredienti secchi e poi la birra e il latticello. Dividere il composto in due teglie da 22 oppure in 3 teglie ancora più piccole per avere delle mini cake. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Per il Frosting: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, 30 g di zucchero e 175 g di burro e portare a ebollizione. Quando inizia a bollire togliere dal fuoco e aggiungere in un colpo solo 300 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Lasciate che il cioccolato si sciolga lentamente e mescolate il composto ogni tanto. una volta che si sarà addensato mettere il frosting nel “sac a poche” e decorare