Tegame di fusilli alla Pugliese

Dai spazio alla tua linea, una pirofila di fusilli alla pugliese ti aspetta! Un piatto caratteristico per la sua pienezza negli ingredienti; dai pomodori, al peperoncino in polvere, alle patate. Non ti resta che assaporare.

 

 

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Ingredienti

■ fusilli 300 g

■ patate 2

■ pomodori pelati e tritati 500 g

■ cipolle 2

■ costa di sedano 1

■ peperoncino in polvere

■ 1/2 cucchiaio di pangrattato

■ olio d’oliva extravergine

■ origano

■ pecorino grattugiato 70 g

■ sale

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Come si prepara

Tagliate le patate, le cipolle e il sedano, già mondati, a fettine sottili e sbollentateli per 1 minuto, separatamente.

Cuocete la pasta per 6 minuti e conditela con 2 cucchiai d’olio. Disponetene metà sul fondo di una pirofila unta precedentemente con 2 cucchiai d’olio, distribuitevi sopra metà dei pomodori e un poco di sedano. Coprite con fettine di patate e di cipolla e insaporite con sale, peperoncino e origano. Cospargete con un pò di formaggio e irrorate con l’olio.

Coprite con la pasta rimasta e distribuitevi sopra il resto degli ingredienti, nello stesso ordine, finendo con le patate e i peperoni e la cipolla. Irrorate con olio e cospargete di pangrattato.

Cuocete nel forno precedentemente riscaldato a 180 °C per 15 minuti circa, finché la superficie risulterà leggermente gratinata.