Uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina, in tutti i modi, sono le patate: al forno, in padella, nelle frittate, come contorno, ricette complesse e non. Questo tubero è davvero uno degli ingredienti più versatili che ci siano, anche se le sue molte varietà sono forse ancora poco conosciute. Tra queste, la più scenografica è sicuramente la patata […]
Peperoni e patate, piti e patate, patate e pittareddi sono solo alcuni dei nomi con cui viene chiamato questo semplice ma popolarissimo piatto tipico della cucina calabrese. E’ un contorno saporito che si può abbinare sia a piatti di carne che di pesce, ma anche come ingredienti da aggiungere in una pitta farcita ad esempio. […]
La frittata di patate al forno è un piatto semplice e gustoso ideale anche come antipasto. Una ricetta facilissima che consente molte varianti. La cottura al forno, alternativa alla frittura in padella, rende questa frittata con le patate leggera ma ugualmente saporita. Ingredienti PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO ■ patate 600 g ■ 4 uova ■ parmigiano reggiano […]
Le patate alla marinara, un contorno bello da vedere e gustare, preparato con ingredienti semplici ed economici. Realizzate con una copertura di “pane ammollicato”, ammorbidite in padella e fatte gratinare in forno, sono gustose e nutrienti, perfette sia a pranzo sia a cena. Ingredienti ■ patate 1 kg ■ mollica di pane fresco 100 g ■ caciocavallo 50 g ■ 4-5 pomodorini ■ 1 spicchio d’aglio ■ 1 cucchiaio di […]
Le barchette di patate, una preparazione semplice che accompagna piatti semplici e non. Buon appetito! Ingredienti ■ 8 patate di media misura del peso di 800 g circa ■ cucchiai di grana grattugiato 3 ■ tofu 100 g ■ uovo 1 ■ burro 30 g ■ panna liquida (non da cucina) 50 g ■ […]
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