Un’originale versione dei pancake, rivisitati in chiave salata: i pancake di zucchine. Queste frittelle a base di zucchine, farina e uovo, arricchite da paté di olive, prosciutto crudo e pomodorini, sono un secondo piatto veloce da preparare, ma gustoso e d’effetto.       Ingredienti    ■ zucchine 2 ■ sale q.b. ■ uovo 1 ■ farina “00” 50 g ■ olio extra vergine d’oliva q.b. ■ prosciutto […]