La zuppa di ceci e castagne, è un primo piatto vegetariano che in molte regioni del centro Italia, come Umbria, alto Lazio e Abruzzo, veniva tradizionalmente preparato per la cena della Vigilia. Pietanza di origini contadine, questa zuppa nasce nei luoghi dove abbondavano i castagneti e che ne fornivano a sua volta grandi quantità, che ricordiamo sono ottime […]
L’insalata di ceci, olive e pomodorini è un contorno fresco e prelibato, ricco di proteine, vitamine e sali minerali essenziali per mantenersi energici e in salute. Semplicissima da preparare in casa e altrettanto veloce, la nostra insalata riuscirà a entusiasmare grandi e piccoli, specialmente se servita con del buon pane casereccio leggermente tostato. Essendo molto semplice e veloce […]
Gli spaghetti alla crema di ceci e speck sono un primo piatto dal sapore unico grazie all’abbinamento dei legumi con lo zafferano e alla presenza dello speck croccante che rende il tutto più sfizioso. Una ricetta che si prepara in pochi semplici passaggi, mentre gli spaghetti cuociono, e che non deluderà sicuramente i vostri ospiti. Ingredienti ■ […]
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