Primi Piatti Carne

Pasta al forno con besciamella e macinato

La Pasta al forno con besciamella e macinato (Pasta pasticciata) è un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto anche come piatto unico! deliziosa variante della classica Pasta al forno; in questo caso realizzata con pasta bianca senza sugo; prima cotta al dente, poi condita con besciamella, arricchita con carne macinata, mozzarella, formaggio oppure carne o verdure; infine cotta al forno; dove si crea una crosticina dorata […]

Salse

Besciamella

Questa squisita salsa, definita anche salsa madre in virtù delle numerose varianti cui ha dato origine, è fondamentale per chiunque voglia dedicarsi alla cucina.       Ingredienti ■ burro  50 g ■ farina 50 g ■ 1/2 litro di latte ■ noce moscata (facoltativa) ■ sale ■ pepe Come si prepara In un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato; […]