Spaghetti con pomodoro crudo e pecorino

Gli spaghetti al pomodoro crudo costituiscono il primo piatto per eccellenza, perfetto per chi non ha molto tempo da trascorrere dietro ai fornelli.

Gli spaghetti al pomodoro crudo sono sicuramente da preparare in occasione dei caldissimi pranzi estivi, o in alternativa tra amici quando ti ritrovi a dover cucinare un piatto semplice e veloce. Una perfetta armonia tra i pomodori e il pecorino, tutto incentrato in un piatto di spaghetti.

 

 

 

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Ingredienti

 

■ spaghetti 350 g

■ pomodori maturi 3

■ pecorino grattugiato 60 g

■ 1 costa di sedano

■ 8 cucchiai di olio d’oliva extravergine

■ spicchi di aglio 2

■ 1 ciuffo di basilico

■ 1 di prezzemolo

■ sale

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Come si prepara

 

Pulite e lavate il sedano, il prezzemolo, il basilico e l’aglio; tritateli insieme finemente. Lavate i pomodori e tagliateli a dadini, metteteli su un piatto da portata fondo, conditeli con il trito di sedano, prezzemolo, basilico e aglio appena preparato, sale e l’olio d’oliva extravergine.

Cuocete gli spaghetti al dente, mescolatevi i pomodori e poca acqua di cottura della pasta e servite con il pecorino a parte.