Spaghetti con pomodoro crudo e pecorino
Gli spaghetti al pomodoro crudo sono sicuramente da preparare in occasione dei caldissimi pranzi estivi, o in alternativa tra amici quando ti ritrovi a dover cucinare un piatto semplice e veloce. Una perfetta armonia tra i pomodori e il pecorino, tutto incentrato in un piatto di spaghetti.
Ingredienti
■ spaghetti 350 g
■ pomodori maturi 3
■ pecorino grattugiato 60 g
■ 1 costa di sedano
■ 8 cucchiai di olio d’oliva extravergine
■ spicchi di aglio 2
■ 1 ciuffo di basilico
■ 1 di prezzemolo
■ sale
Come si prepara
Pulite e lavate il sedano, il prezzemolo, il basilico e l’aglio; tritateli insieme finemente. Lavate i pomodori e tagliateli a dadini, metteteli su un piatto da portata fondo, conditeli con il trito di sedano, prezzemolo, basilico e aglio appena preparato, sale e l’olio d’oliva extravergine.
Cuocete gli spaghetti al dente, mescolatevi i pomodori e poca acqua di cottura della pasta e servite con il pecorino a parte.
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