Ingredienti
■ pasta sfoglia 1 rotolo rettangolare
■ funghi 280 gr
■ salsiccia 260 gr
■ stracchino 120 gr
■ aglio 1 spicchio
■ sale
■ olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
■ erbette
Come si prepara
Pulite delicatamente i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine, quindi spellate la salsiccia e sgranatela con una forchetta.
Cuocete i funghi in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio e salateli leggermente, dopo qualche minuto eliminate l’aglio. In un’altra padella unite la salsiccia e fatela rosolare. Unitela una volta cotta ai funghi.
Alla fine mettete il composto di funghi e salsiccia in una ciotola e una volta raffreddato, unite lo stracchino, regolate di sale e profumate con le erbette. Aprite quindi il rotolo di pasta sfoglia e adagiate la farcia al centro compattando bene chiudendo la pasta come un fagotto. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
