La focaccia croccante fuori e soffice dentro è uno dei piaceri più semplici e irresistibili della cucina italiana. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta è ideale per chi vuole ottenere una focaccia con una crosta dorata e croccante, ma dal cuore morbido e soffice.
Con pochi ingredienti di qualità, come farina, olio d’oliva e sale, puoi preparare in casa un lievitato dal sapore autentico, che conquisterà tutti a tavola. La sua versatilità la rende perfetta da servire come accompagnamento, spuntino o base per creare varianti gustose con ingredienti freschi come rosmarino, pomodorini o olive.
Prepara anche:
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione9 Ore
- Tempo di riposo8 Ore
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Setacciate per prima cosa le farine, e lavoratele con lievito e acqua, unendo in ultimo il sale: dovete ottenere un impasto molto morbido.

Copritelo con un telo, lasciatelo riposare per mezz’ora, poi stendetelo e fatelo riposare per almeno 6-7 ore secondo la stagione.

Cospargete la superfice con una emulsione di olio, acqua e sale. Cuocete in forno ventilato a 220 °C per 10 minuti. La focaccia croccante fuori e soffice dentro è pronta, fate raffreddare e farcite a piacere.
