Polpette di pollo al basilico
Le polpette di pollo al basilico, sono un secondo piatto a base di pollo. E’ una ricetta semplice e molto leggera, grazie alla cottura al vapore, ma se non resistete alla frittura, potete utilizzare la ricetta dell’impasto per creare le polpette al basilico e immergerle poi nell’olio bollente. Sono molto pratiche anche in misura “mignon”, da servire come antipasto o finger food per l’aperitivo. Vedrete che piaceranno davvero a tutti!
Ingredienti
■ petto di pollo (macinato) 400 g
■ la mollica di due panini
■ 1/2 tazza di latte
■ 2 cucchiai di formaggio grattugiato
■ 8 foglie di basilico
■ pangrattato
■ sale
■ pepe
■ olio extra vergine d’oliva
Come si prepara
Prima di preparare le polpetta al basilico, organizzate il banco da lavoro con tutti gli ingredienti necessari. Mettete a bagno la mollica di pane con il latte e lasciatelo nella ciotola per almeno 5 minuti.
Strizzate il pane e aggiungetelo al macinato di pollo. Successivamente unite il formaggio e il basilico tritato. Amalgamate il composto di pollo con il pangrattato, il sale e il pepe. Ricavate le polpette e sistematele sulla gratella della vaporiera. Cuocete per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare le polpette al basilico e servitele aggiungendo un filo di olio extravergine e delle foglioline di basilico fresco.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
Commenta