Delle pizzette ai peperoni ideali da presentare per qualsiasi evento o semplicemente buone da essere assaporate in solitario. Buon Appetito!
Ingredienti
■ pasta da pane 400 g
■ peperoni 300 g
■ cipolla 1
■ acciuga sott’olio 1
■ mazzetto di basilico 1
■ 2 rametti di maggiorana
■ 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine
■ sale e pepe
Come si prepara
Pulite i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi interni, lavateli, asciugateli e tagliateli a dadini. Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente; lavate il basilico e la maggiorana, asciugateli , sminuzzate il basilico e tritate la maggiorana.
Mettete in un tegame 3 cucchiai di olio e fatevi appassire la cipolla senza lasciarla dorare. Unite i dadini di peperone e fateli rosolare per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Insaporite con un pizzico di sale e pepe e, 1 minuto prima del termine della cottura, aggiungete l’acciuga a pezzetti.
Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 4-5 mm e, servendovi di un tagliapasta, ricavatene tanti dischetti del diametro di 6-7 cm; distribuitevi sopra 1 cucchiaio di composto di peperoni e quindi adagiateli in una teglia spennellata con l’olio rimasto.
Fate cuocere le pizzette nel forno già caldo a 200 °C per 20-25 minuti, quindi toglietele dal forno, cospargetele con il basilico e la maggiorana e servitele calde.
