Ingredienti
■ salsicce 3 (circa 300 gr)
■ funghi champignon 400 gr
■ patate 5 (media dimensione)
■ sale q.b.
■ pepe q.b.
■ provola a cubetti 200 gr
■ 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
■ olio extravergine d’oliva q.b.
Come si prepara
In acqua abbondante in pentola aggiungiamo le nostre patate intere con la buccia. Una volta cotte scoliamole e peliamole, in un recipiente schiacciamole fino a rendere purè, aggiustiamo di sale e pepe. Mettiamo da parte.
In una padella versiamo l’olio e mettiamo dentro le salsicce spezzettate. Accendiamo il fuoco e facciamo rosolare. Aggiungiamo quindi gli champignon affettati.
Facciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, e quando i funghi avranno rilasciato la loro acqua, saliamo a piacere.
Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. Poi aggiungiamo in padella la provola a cubetti. Versiamo tutto nel purè preparato in precedenza.
Prepariamo un rotolo di pasta sfoglia rotonda e sistemiamolo in una teglia da forno da 28-30 cm di diametro.
Versiamoci dentro il nostro ripieno e aggiustiamo i bordi, ripiegandoli all’interno.
Inforniamo a 190° C e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Una volta cotta e sfornata, spolveriamo sulla nostra pizza rustica salsiccia e funghi del prezzemolo fresco tritato e serviamo in tavola!
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
