La mela cotta al forno non ha nulla da invidiare ad altri dessert, soprattutto se utilizzate delle mele biologiche di ottima qualità mantenendo la buccia.
La mela cotta è un fine pasto dolce, leggero, delicato e facilmente digeribile, ma non per questo non meno gustoso di tanti altri dessert; inoltre è il dolce ideale per chi non vuole appesantirsi dopo i pasti, ma desidera comunque qualcosa di sfizioso.
Preparare una buona mela cotta è molto semplice, questa, è una versione con la confettura di mirtilli. Vediamo come prepararla al meglio!
Ingredienti
■ mele renette 4
■ 4 cucchiai di confettura di mirtilli
■ burro 40 g
■ zucchero 40 g
Come si prepara
Lavate le mele, asciugatele e, senza sbucciarle, togliete il torsolo con l’apposito attrezzo o con un coltellino molto affilato.
Imburrate una pirofila e disponetevi le mele; riempitele con l confettura di mirtilli, cospargetele con lo zucchero e disponete su ognuna un fiocchetto di burro.
Mettete l pirofila nel forno già caldo a 220 °C e lasciate cuocere le mele per circa 40 minuti. Togliete le mele dal forno e servitele subito in tavola ben calde.
L’ingrediente adatto:
Mele renette. Questa varietà di mele, coltivata quasi esclusivamente in Alto Adige, si distingue dalle altre perché è molto succosa e ha un gusto acidulo e lievemente aromatico. È molto utilizzata in pasticceria perché regge bene la cottura.

Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.