Insalata con le pere

Un’insalata semplice e nutriente con le pere, cosa aspetti!? Preparala anche tu!

 


Ingredienti

 

■ 4 pere Williams mature ma sode del peso di 150 g ciascuna

■ soncino 100 g

■ mazzetti di rucola 2

■ gherigli di noci 20 g

■ 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine

■ 3 cucchiai di succo di limone

■ sale e pepe


Come si prepara

 

Lavate le pere, tagliatele in quattro verticalmente senza sbucciarle, eliminate piccioli e torsolo e affettatele. Mettete le fettine in una ciotola con 2 cucchiai di succo di limone.

Mondate e lavate l’insalata e la rucola, asciugate entrambe e mettetele in una insalatiera. Sgocciolate le fettine di pera su una scodella e disponetele quindi sull’insalata.

Prendete un pizzico di sale e aggiungetelo su di un cucchiaio pieno del succo sgocciolato in precedenza e versate poi il tutto nell’insalatiera.

Spezzettate i gherigli di noci, distribuiteli sulla preparazione e servite in tavola.

 

La ricetta tradizionale

Esistono diverse varianti regionali dell’insalata di pera. Quella toscana, semplicissima, mescola alle pere lattuga e noci, condendo infine il tutto con un’emulsione di olio e limone.

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