Insalata di noci, papaia e avocado

Un’insalata di frutta esotica caratterizzata dalla papaia e dall’avocado e con un trito di noci, lasciati trasportare dal suo gusto meraviglioso.

 

BVarra desccriz


Ingredienti

▪avocado maturi e sodi 2

▪lime verde 1  (o 2 limoni verdelli piccoli)

▪papaie mature 2

▪zucchero 50 g

▪1 bicchierino di Maraschino

▪gherigli di noce 30 g


Come si prepara

Spremete il lime, versate il succo in una ciotola e tenetelo da parte; tritate grossolanamente i gherigli di noce; sbucciate gli avocado, tagliateli a metà, eliminate il nocciolo, tagliateli a fette, irrorate con poco succo di lime per evitare che anneriscano, e disponetele in un piatto fondo; pelate le papaie, eliminate i semi, tagliatele a fette e unitele agli avocado.

Irrorate le fette di avocado e di papaia con il Maraschino, cospargetele di zucchero e fatele macerare per 10 minuti circa.

Scolate le fette di frutta conservando il liquido di macerazione, disponetele a raggiera su un piatto da portata, cospargetele con i gherigli di noce da tritati, irrorate con poco del liquido di macerazione tenuto da parte e servite in tavola.

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