Insalata di noci, papaia e avocado
Un’insalata di frutta esotica caratterizzata dalla papaia e dall’avocado e con un trito di noci, lasciati trasportare dal suo gusto meraviglioso.
Ingredienti
▪avocado maturi e sodi 2
▪lime verde 1 (o 2 limoni verdelli piccoli)
▪papaie mature 2
▪zucchero 50 g
▪1 bicchierino di Maraschino
▪gherigli di noce 30 g
Come si prepara
Spremete il lime, versate il succo in una ciotola e tenetelo da parte; tritate grossolanamente i gherigli di noce; sbucciate gli avocado, tagliateli a metà, eliminate il nocciolo, tagliateli a fette, irrorate con poco succo di lime per evitare che anneriscano, e disponetele in un piatto fondo; pelate le papaie, eliminate i semi, tagliatele a fette e unitele agli avocado.
Irrorate le fette di avocado e di papaia con il Maraschino, cospargetele di zucchero e fatele macerare per 10 minuti circa.
Scolate le fette di frutta conservando il liquido di macerazione, disponetele a raggiera su un piatto da portata, cospargetele con i gherigli di noce da tritati, irrorate con poco del liquido di macerazione tenuto da parte e servite in tavola.
Commenta