Insalata al rafano
Ingredienti
▪ cavolo cappuccio 250 g
▪ barbabietola cotta 200 g
▪ 1 cucchiaio di rafano grattugiato
▪ 1 cucchiaio di succo di limone
▪ panna 0,2 dl
▪ mela renetta 1
▪ maionese 100 g
▪ salsa Worcester
Come si prepara
Sbucciate la barbabietola, tagliatela a cubetti, versateli in uno scolapasta e passateli sotto acqua corrente, poi asciugateli.
Lavate la mela, sbucciatela, eliminate il torsolo, tagliatela a cubetti e mettetela in un’insalatiera con il succo di limone.
Lavate il cavolo, affettatelo, unitelo alla mela e mescolate.
Versate la maionese in una ciotola, incorporatevi il rafano grattugiato, la panna e un’abbondante spruzzata di Worcester.
Mettete i dadini di barbabietola nell’insalatiera con la mela e il cavolo, condite con la salsa preparata, mescolate e servite subito.
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