Insalata al rafano

L’insalata al rafano può diventare un’idea alternativa alla classica insalata, ottima per accompagnare i tuoi piatti.

▪ cavolo cappuccio 250 g

▪ barbabietola cotta 200 g

▪ 1 cucchiaio di rafano grattugiato

▪ 1 cucchiaio di succo di limone

▪ panna 0,2 dl

▪ mela renetta 1

▪ maionese 100 g

▪ salsa Worcester

Sbucciate la barbabietola, tagliatela a cubetti, versateli in uno scolapasta e passateli sotto acqua corrente, poi asciugateli.

Lavate la mela, sbucciatela, eliminate il torsolo, tagliatela a cubetti e mettetela in un’insalatiera con il succo di limone.

Lavate il cavolo, affettatelo, unitelo alla mela e mescolate.

Versate la maionese in una ciotola, incorporatevi il rafano grattugiato, la panna e un’abbondante spruzzata di Worcester.

Mettete i dadini di barbabietola nell’insalatiera con la mela e il cavolo, condite con la salsa preparata, mescolate e servite subito.