Gelato al torrone: La ricetta per farlo in casa
Ed ecco la ricetta artigianale per realizzare il gelato al torrone.
Ingredienti per 1 kg di gelato
- 240 gr di torrone morbido
- 160 gr di zucchero
- 400 ml di panna liquida
- 4 uova
- 300 ml di latte
Come si prepara
- Tritare il torrone con un tritatutto elettrico.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere un composto soffice ed omogeneo.
- Versare la panna e il latte in una casseruola e mettere sul fuoco.
- Quando il composto sfiora il bollore, togliere la casseruola dal fuoco e versare le uova preparate precedentemente insieme al torrone tritato.
- Rimettere sul fuoco, mescolare velocemente e lasciare cuocere fino a quando la crema sarà leggermente rappresa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere la crema in frigorifero per tre ore o in freezer per due.
- Versare dentro la gelatiera e lasciare mantecare per 25/30 minuti (fino al raggiungimento della consistenza desiderata).
- Estrarre il gelato e metterlo in freezer fino al momento della consumazione.
Ora il gelato è pronto da gustare e, se volete, potete personalizzarlo con qualche decorazione, come, ad esempio, del topping al cioccolato.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
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