Secondi Piatti Pesce

Gamberoni in crosta di patate

Gamberoni in crosta di patate, Facili nella preparazione e buonissimi nel sapore. Un connubio semplice di sapori da non sottovalutare. Abbiamo trovato spesso questo piatto anche in cerimonie nei ristoranti, poiché si presenta in maniera non poco elegante e altrettanto versatile. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.


Ingredienti

  code di gamberoni 400 g

■  patate 500 g

■  uova 2

■  cucchiaio di farina 5-6

■  olio per friggere

  sale


Come si prepara

Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a fiammifero con l’apposito attrezzo o a mano con l’ausilio del coltello. Riponetele in una ciotola piena d’acqua per evitare che si anneriscano.

Sbattete le uova con un pizzico di sale in una ciotola; disponete la farina in un piatto fondo.

Passate i gamberoni nella farina, scuotete quella in eccesso, quindi immergeteli a uno a uno nelle uova sbattute, sgocciolateli e infine ricopriteli con le patate a fiammifero, premendole con le mani per farle aderire bene. Man mano che sono pronti, adagiateli su carta da forno o in un vassoio.

Friggete i gamberoni in abbondante olio caldo, pochi per volta, finché si formerà una crosticina dorata e croccante. Sgocciolateli e fateli asciugare su carta assorbente. Salateli leggermente e serviteli caldi. Se vi piace, guarnite con foglie di insalata fresca e accompagnateli con salsa ketchup o con quella yogurt.

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare

Secondi Piatti Pesce

Crespelle con caviale e coni di salmone

  Difficoltà Tempo di cottura Porzioni    Facile      30 minuti     4 Ingredienti: farina 150 g uova
Piatti freddi Secondi Piatti Pesce

Insalata alla trota

Difficoltà Tempo di cottura Porzioni    Facile      20 minuti     4 Ingredienti: insalata riccia 200 g mezzo