Frittata ai tre sapori

Una semplice e fantastica frittata con peperoni, pomodorini e provolone dolce. Buon appetito!

 

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Ingredienti 

■  uova 4

■  pomodorini 6

■  provolone dolce 20 g

■  peperone verde grigliato 1

■  spicchio d’aglio 1

■  ciuffo di prezzemolo 1

■  cucchiaio di olio d’oliva extravergine 1

■  sale e pepe

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Come si prepara 

Lavate e tagliate i peperoni a striscioline; mondate, lavate e tagliate a spicchi i pomodorini. Grattugiate il provolone, mondate, lavate e asciugate il prezzemolo, sbucciate e lavate l’aglio e tritatelo finemente insieme.

Rompete in una ciotola le uova e sbattetele con sale e pepe, unite i peperoni, i pomodorini a spicchi, il formaggio grattugiato e il trito di aglio e prezzemolo.

In una padella antiaderente scaldate l’olio e versate il composto  d’uova. Fate cuocere la frittata a fuoco basso 5 minuti per parte, girandola delicatamente una volta con l’aiuto di un piatto o di un coperchio. Fate scivolare la frittata su di un piatto da portata, tagliatela a spicchi, decoratela, a piacere, con ciuffi di prezzemolo lavati e servitela subito ben calda.