La Focaccia dolce alle mele è un dolce alla frutta soffice e squisito! realizzato con un impasto lievitato semplice che viene ricoperto con tante fettine di mele profumate e successivamente cotto in teglia. Dove si forma una superficie caramellata deliziosa che avvolge una consistenza morbidissima al morso!!
Ingredienti
■ farina “0” 1 kg
■ latte 500 g
■ burro 35 g
■ miele 35 g
■ zucchero 40 g
■ lievito 25 g
■ sale 9 g
■ mele golden tagliate a fette 3
Come si prepara
Creare con la farina una fontana e sciogliere il lievito al centro, il miele, metà dello zucchero e metà del latte.
Quando il lievito sarà sciolto, unire tutti gli altri ingredienti tranne le mele. Impastare energicamente, poi mettere l’impasto a lievitare in una ciotola per 60 minuti.
Spezzare l’impasto in due parti e stenderle con il mattarello fino allo spessore di circa 1 centimetro. Porre le focacce su due teglie rettangolari, oppure suddividere l’impasto in teglie rotonde.
Disporre le fette di mela infilandole nell’impasto in modo da coprire la focaccia.
Spolverizzate con lo zucchero rimasto.
Lasciar lievitare per altri 60 minuti.
Infornare a 200 °C con vapore e cuocere per 30 minuti.
Diplomato nei Servizi per l’ Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall’altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.
