Filetto di nasello con verdure

Il piatto di pesce, sano per tutti. Buon Appetito!

 


Ingredienti

■ 4 filetti di nasello del peso di 150 g ciascuno

■ zucchine 200 g

■ pomodori maturi e sodi 250 g

■ piselli sgranati 150 g

■ 4 cucchiai di olio extravergine

■ carote 2

■ cipolla 1

■ sale e pepe


Come si prepara 

Pulite le carote, lavatele e riducetele a pezzetti; quindi scottatele per 3-4 minuti in acqua salata e sgocciolatele. Lavate e sbollentate i pomodori, privateli della pelle e spezzettateli. Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti.

Fate appassire la cipolla sbucciata, lavata e affettata con 2 cucchiai d’olio. Distribuitevi una parte di pomodori, le zucchine, i piselli, e le carote e infine i pomodori rimasti. Bagnate con l’olio rimasto e insaporite con un pizzico di sale e pepe macinato.

Portate a ebollizione e fate cuocere le verdure, a fuoco medio e a tegame coperto, per 15 minuti circa. Quando le verdure saranno tenere adagiatevi sopra i filetti di nasello preparati per la cottura; salateli, pepateli e proseguite la cottura per 7-8 minuti. Portate in tavola il pesce con le verdure ben caldi.

 

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