Dolce di panna e mele

Un dolce cremoso e molto saporito, tutto contornato dal superbo sapore della mela che accompagna queste fantastiche coppette di panna e mela.

 

 

 


Ingredienti

■ mele 600 g

■ 2 cucchiai di vino bianco

■ panna 3 dl

■ 3 cucchiai di zucchero a velo

■ 2 cucchiai di succo di limone

■ 2 cucchiai di succo d’arancia

■ 1 cucchiaio di mandorle pelate


Come si prepara

 

Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a pezzetti e mettetele in un tegame con il vino bianco. Fatele cuocere a fuoco dolcissimo per 20 minuti circa, finché saranno tenere,  scolatele e passatele al passaverdure.

Fate tostare leggermente nel forno già caldo a 200 °C le mandorle, lasciatele raffreddare, quindi tritatele grossolanamente.

Versate le mele passate in una terrina, aggiungete il succo di limone e quello d’arancia, lo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto ben amalgamato. Incorporatevi quindi delicatamente la panna, precedentemente montata a neve e ben ferma.

Distribuite il composto in coppe individuali, cospargetele con le mandorle tritate e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore. Servite le coppe accompagnandole, a piacere, con biscotti leggeri, del tipo lingue di gatto.

Pubblicato da Francesco Marotta

Diplomato nei Servizi per l' Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera, Pizzaiolo per passione, amante della bella cucina e dei piatti semplici. Desidero condividere proponendo a chi sta dall'altra parte dei fornelli, raccolte di portate della nostra cucina Italiana in modo umile, ma lasciando il segno.

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