Ciambella delicata al miele, una semplice torta al miele facile da realizzare e anche gustosa da mangiare!
Ingredienti
■ farina “00” 200 g
■ miele 240 g
■ burro 80 g
■ mandorle 130 g
■ essenza di mandorle
■ 1 bustina di lievito per dolci
■ fecola di patate 100 g
■ Brandy 0,5 dl
■ uova 5
Come si prepara
Ponete il miele in una casseruola, fatelo sciogliere a bagnomaria, poi travasatelo in una terrina e unitevi, uno alla volta, i tuorli, 60 g di burro, fuso a parte, il lievito, il liquore, 180 g fi farina e la fecola di patate e amalgamate il tutto.
Aggiungete anche qualche goccia di essenza di mandorle e le mandorle, tostate in un padellino e tritate grossolanamente.
Mescolate accuratamente con una piccola frusta e infine incorporatevi gli albumi, montati a neve fermissima.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete il dolce nel forno già caldo a 180 °C per 50 minuti.
Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella, poi sformatela su un piatto da portata e servite a fette.