Ciambella delicata al miele

Ciambella delicata al miele, una semplice torta al miele facile da realizzare e anche gustosa da mangiare!

 

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Ingredienti

■ farina “00” 200 g

■ miele 240 g

■ burro 80 g

■ mandorle 130 g

■ essenza di mandorle

■ 1 bustina di lievito per dolci

■ fecola di patate 100 g

■ Brandy 0,5 dl

■ uova 5

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Come si prepara

Ponete il miele in una casseruola, fatelo sciogliere a bagnomaria, poi travasatelo in una terrina e unitevi, uno alla volta, i tuorli, 60 g di burro, fuso a parte, il lievito, il liquore, 180 g fi farina e la fecola di patate e amalgamate il tutto.

Aggiungete anche qualche goccia di essenza di mandorle e le mandorle, tostate in un padellino e tritate grossolanamente.

Mescolate accuratamente con una piccola frusta e infine incorporatevi gli albumi, montati a neve fermissima.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete il dolce nel forno già caldo a 180 °C per 50 minuti.

Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella, poi sformatela su un piatto da portata e servite a fette.