Dal 5 settembre 2024, Fico Eataly World a Bologna ha cambiato volto, trasformandosi in Grand Tour Italia. Questo nuovo progetto, guidato dall’imprenditore Oscar Farinetti, offre un viaggio immersivo attraverso tutte le regioni italiane, celebrando la biodiversità del Paese attraverso cibo, arte e tradizioni. Lo spazio, che si estende su 50.000 metri quadrati, è dedicato a […]
Il 10 settembre 2024, come ogni anno a fine estate, Parma ospiterà uno degli eventi culinari più attesi e spettacolari dell’anno: la Cena dei Mille. La città, conosciuta come “Città Creativa UNESCO per la Gastronomia”, si trasformerà in un palcoscenico all’aperto per celebrare l’eccellenza gastronomica italiana. L’evento, organizzato nel cuore di Piazza Garibaldi, vedrà la […]
Il Singapore Food Festival 2024 (SFF) ha preso il via con grande entusiasmo, consolidandosi come uno degli eventi più prestigiosi del panorama gastronomico mondiale. Questa edizione del festival, che celebra il ricco patrimonio culinario della città, ha puntato sulla fusione tra tradizione e innovazione, attirando non solo appassionati di cibo, ma anche artisti e creativi […]
Poiché non possiamo essere avidi e dovremmo rifiutare qualsiasi sfruttamento animale , il colosso dolciario Ferrero ha annunciato, martedì 3 settembre 2024, che inizierà a commercializzare una versione vegana della sua famosa crema spalmabile alla nocciola Nutella in diversi paesi europei… compresa la Francia e il Belgio . Una scelta assunta dall’azienda, che in un comunicato la giustifica riconoscendo che oggi “sempre più consumatori scelgono di ridurre […]
Le farine sono un ingrediente fondamentale in cucina, ma non tutte sono uguali. Ogni tipo di farina ha caratteristiche uniche che la rendono più adatta a determinate preparazioni rispetto ad altre. In questo articolo esploreremo le farine più utilizzate, dalle tradizionali farine di grano tenero a quelle di grano duro, passando per le varietà antiche […]
Cerchiamo di capire che cos’è la forza della farina Vi hanno mai consigliato, o avete letto in qualche libro, di utilizzare – per una determinata ricetta – una farina di forza o una debole? Di che cosa stiamo parlando? Anche qui servono numeri o simboli? Che cos’è il W? E che cosa c’entra il glutine […]
In quella terra di confine, dove la Basilicata sfiora la Puglia, un giovane agricoltore va contro corrente, coltivando biologicamente ed eticamente antiche varietà di frumento. Stiamo parlando di Antonio Caputo e dell’azienda agricola Milonia. In principio c’era un campo di grano… Si può iniziare raccontando la differenza fra l’agricoltura biologica e quella classica intensiva, il […]
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